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本 期 导 读
民谚说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”民谚还说：“夏季多吃瓜，活到九十八。”
夏季气温高，人体出汗多，更需要及时补充水分。而夏天，正好是各种瓜类蔬菜成熟的季节。瓜性多寒，夏日应季吃瓜，不仅能清热解暑，生津止渴，帮助补充人体丢失的水分。还能借由瓜类，补充人体所需的营养成分，譬如膳食纤维、维生素等。
在中医看来，夏季五行属火，与心相通应。夏季，心阳旺盛，一方面有利于人体心系统的生理活动。但从另一方面看，高温暑热又很容易引起焦躁情绪，导致心火过旺，引发各种疾病，所以夏季养心是第一要务。同时，进入夏季还要注意防暑祛湿，帮助平稳度过这段酷暑时期。
吃瓜季节，给大家分享几个夏季的应季好瓜。
1、西瓜
西瓜性味甘寒，是夏日吃瓜首选，既能迅速补充人体因汗出丢失的大量水分，还能起到清热解毒、利尿的作用，预防与调治感暑和上火。
将西瓜一劈两半，然后拿着勺子舀着大口大口吃西瓜，那份爽快，似乎是夏日独有的记忆。
在中医看来，性寒的西瓜，能清热解暑，高热者使用，可以帮助退热，改善口渴症状，医家王孟英就称呼西瓜为“天然白虎汤”（注：白虎汤是中医对付大热、大汗、大渴、脉洪大的方子）。
西瓜皮和瓜瓤之间的那部分，中医称之为西瓜翠衣，可以入药。有个著名的祛暑方子——清暑益气汤中，就用到了大量的西瓜翠衣，帮助清热解暑。
要注意的是，西瓜性寒凉，脾胃虚寒的人要慎食或少吃西瓜。
2、冬瓜
之前的文章就给大家介绍过。冬瓜虽名“冬”瓜，却非常适合夏天来吃。冬瓜清热消暑利水的功效非常好。
夏季感暑湿，容易出现头身困重，水肿，小便不利的情况，这时候吃点冬瓜，能够清热祛湿，改善水肿和小便不利。
或者再配合上薏米，清热利水的效果更好。但要注意了，冬瓜性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃，或者吃的时候加点生姜平衡一下。
3、苦瓜
苦瓜原产印度尼西亚，宋元时期传入我国，我国大部分地区均有种植。
《本草纲目》说其“苦以味名”，故而得名苦瓜。并记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。
老话说，“夏季吃苦赛进补”，一说到苦，很多人第一个想到的便是苦瓜了。
苦瓜是许多家庭夏日餐桌上的常客。它能够清热去火、改善便秘，苦瓜中的苦瓜素还被誉为“脂肪杀手”，能减少脂肪和多糖摄入。
另外，苦瓜含有的苦瓜皂苷，具有降血糖，降血脂，抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化以及抗菌，提高人体免疫力的药用价值和保健功能；而且苦瓜当中的维生素C含量较高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化的作用。
一道苦瓜炒鸡蛋，便是很多人夏日餐桌上的常见家常菜。
4、丝瓜
丝瓜是葫芦科植物，也是夏季常见的蔬菜之一。
丝瓜原产地在印度，中国南、北各地普遍栽培。
《本草纲目》中记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”
由此可知，明朝时期，我国古人就已经广泛种植丝瓜并作为蔬菜食用了。老了的丝瓜变成丝瓜络，还被用作洗刷锅碗的厨房用品。
丝瓜性寒、味甘，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜一身皆是宝，其络、籽、藤、叶均可入药。
丝瓜中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等营养物质。丝瓜的花苞、嫩叶和卷须都可以食用。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳肴。
5、黄瓜
黄瓜是葫芦科黄瓜属植物，也是日常常见的蔬菜。黄瓜也是由国外传入国内，但黄瓜传入我国的具体时期存疑。
世人普遍认为，张骞出使西域带回了黄瓜。一开始，黄瓜被称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦便将其改为“黄瓜”。命名为黄瓜是因为在宋之前，古人都是只吃完全成熟后，粗壮金黄的老黄瓜。
直到现在，江南还有部分地区会用老黄瓜烧汤，既开胃又可以补充维生素。黄瓜富含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜是热量很低的蔬菜，每100克仅含有16千卡热量。
《中华本草》记载：“（黄瓜）味甘，性凉。归肺、脾、胃经。可清热、利水、解毒。主热病口渴，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤，汗斑，痱疮。”
黄瓜最简单的吃法，就是直接生吃，也可以榨汁，凉拌，简直是夏日必备。
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